粉絲、粉條很多人搞不明白，為什么有些人說粉條，有些又說粉絲？其實(shí)按照GB/T 23587-2009粉條紅薯粉條機(jī)，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了粉絲粉條的相關(guān)術(shù)語和定義。

粉條/粉絲的定義：以紅薯淀粉或馬鈴薯淀粉或豆類淀粉為主要原料，經(jīng)和漿（打糊）、成型、冷卻、干燥或不干燥（冷藏或冷凍〉等工序制成的條狀或絲狀非即食性食品。

標(biāo)準(zhǔn)明確規(guī)定：粉條的絲徑為＞1mm以上；粉絲的絲徑≤1mm，用絲徑區(qū)分粉絲粉條。

紅薯粉類 ：以紅薯淀粉為主要原料經(jīng)加工而制成的粉條 、粉絲 。

馬鈴薯粉類：以 馬鈴薯淀粉為主要原料經(jīng)加工而制成的粉條、粉絲 。

豆類粉類：以豆類淀粉為主要原料經(jīng)加工而制成的粉條、粉絲。

介紹一下與設(shè)備價格有關(guān)的幾個因素。

影響因素一：型號

不同型號的設(shè)備可以完成不同的生產(chǎn)需求，其日產(chǎn)量也是不同的土豆粉條機(jī)，因此在生產(chǎn)成本方面會有一些差異，這些差異就決定了其價格的不同；

影響因素二：質(zhì)量

質(zhì)量是大家看重的因素之一，質(zhì)量的好壞直接影響了設(shè)備的使用壽命以及故障的發(fā)生頻率，同時也影響了設(shè)備的生產(chǎn)效率，但是好的質(zhì)量就需要好的生產(chǎn)工藝以及好的耐磨材料，那么自然就需要更多的生產(chǎn)成本，所以質(zhì)量好的設(shè)備的價格會高一些；

影響因素三：廠家類型

廠家類型很重要，這個直接決定你的投資成本，廠家的類型主要包括兩種：直接供貨以及代理銷售，前者是自己加工自己銷售紅薯粉條加工設(shè)備，中間不存在差價，這種類型的廠家所生產(chǎn)的設(shè)備，其價格接近于出廠價，如開封麗星，而后者主要是采購別人的設(shè)備來進(jìn)行銷售，中間存在差價的問題，所以價格自然不同；

影響因素四：工藝、配置

工藝不同，配置不同，大大影響了粉絲加工設(shè)備的價格，通常設(shè)備的配置有機(jī)架、打漿系統(tǒng)、真空系統(tǒng)、攪拌系統(tǒng)、成型系統(tǒng)、蒸箱系統(tǒng)、冷卻裝置、傳動輸送裝置、自然老化系統(tǒng)、冷庫系統(tǒng)、豎切裝置、烘干系統(tǒng)、降溫系統(tǒng)、橫切裝置、蒸汽換熱裝置、控制柜、配電箱等組成。這些零部件的設(shè)計(jì)、選材與設(shè)備價格息息相關(guān)，選材好，工藝優(yōu)良，其價格自然會更貴，同時使用壽命更長。

工藝流程：預(yù)熱→螺旋攪拌→真空上料→恒溫儲料（攪拌）→刮板下料成型→熟化（蒸汽蒸熟）→冷卻→脫離→常溫老化→低溫老化（冷庫）→豎切絲→低溫大風(fēng)量定型干燥→降溫（進(jìn)冷風(fēng)）→定長橫切→包裝。

自動化紅薯粉條機(jī)優(yōu)勢亮點(diǎn)：

水晶粉條出產(chǎn)線在作業(yè)過程中不需要添加加礬、不加明膠、不加鋁等添加劑，用薯類淀粉生產(chǎn)，產(chǎn)出粉絲粉條成品晶亮透亮、口感細(xì)膩，柔軟筋爽，耐煮耐泡，便利運(yùn)送，保質(zhì)期長。咱們的整條設(shè)備無需開粉、無開粉廢水排放符合相關(guān)產(chǎn)業(yè)政策要求。

該設(shè)備涂布式鋪漿制法，采用封閉制粉理念，升級蒸汽換熱系統(tǒng)，從淀粉和漿到切絲出機(jī)自動化、集成式作業(yè)，工藝過程中不需要使用添加劑，無需開粉，無開粉廢水排放，每天能夠生產(chǎn)2噸-15噸的干粉絲，3小時即可出機(jī)，省時省人工。

開封麗星是一家專注于淀粉深加工設(shè)備研發(fā)與制造的企業(yè)，公司專注于方便粉絲設(shè)備、粉絲粉條生產(chǎn)線，粉皮生產(chǎn)線、淀粉加工設(shè)備等。盡心為用戶提供經(jīng)濟(jì)實(shí)用的設(shè)備以及簡單實(shí)用的解決方案。

該設(shè)備采用涂布蒸熟技術(shù)，從淀粉和漿到干粉條出機(jī)完成封閉式作業(yè)，工藝過程中不需要添加明礬，無需開粉，無開粉廢水排放，無論是食品衛(wèi)生安全還是環(huán)評均可達(dá)標(biāo)。這套機(jī)械規(guī)格多樣，能完成豎/橫切刀刀片任意調(diào)理，而且適用于多種薯類淀粉原料，可依據(jù)企業(yè)狀況及原料的變卦自由添加、撤除、改換不同設(shè)備。

麗星該設(shè)備運(yùn)用封閉制粉理念，無需另建冷庫，摒棄了室外晾曬、凍粉開粉等步驟，其工藝流程為：預(yù)熱→螺旋攪拌→真空上料→恒溫儲料（攪拌）→刮板下料成型→熟化（蒸汽蒸熟）→冷卻→脫離→常溫老化→低溫老化（冷庫）→豎切絲→低溫大風(fēng)量定型干燥→降溫（進(jìn)冷風(fēng)）→定長橫切→包裝。